Descrizione
Descrizione del prodotto
Rifrattometro portatile compatto, pensato per cucine professionali e produzione alimentare. Le dimensioni esterne sono circa 33 × 33 × 168 mm e il peso è di circa 130 g. Questo misuratore di concentrazione resistente al calore è il modello MASTER-93H BNU3401, progettato per misurazioni Brix affidabili su campioni ad alta concentrazione.
Progettato per l’uso in ristorazione e in ambito commerciale, garantisce un’eccellente leggibilità della scala, un’impugnatura comoda e un’applicazione del campione semplice e rapida. L’impugnatura liscia e igienica e il prisma rinforzato permettono un pratico risciacquo con acqua; inoltre, la risposta rapida alla temperatura e il campo visivo luminoso assicurano letture chiare e stabili anche durante l’utilizzo continuativo.
Ideale per succhi, confetture, zuppe, salse e liquidi concentrati come tare, tsukudani e riduzioni di cottura, consente di misurare direttamente campioni caldi fino a 100°C durante la preparazione. Il range di misura è Brix 45.0–93.0% con una divisione minima di Brix 0.5%: perfetto per applicazioni ad alta concentrazione, dove il valore Brix indica il contenuto di zuccheri o la concentrazione complessiva a seconda del campione.
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