Descrizione
Descrizione del prodotto
Questo libro riccamente illustrato offre un’introduzione coinvolgente allacucina giapponeseattraverso cinque capitoli: ambiente naturale e clima, storia ed evoluzione, la bellezza dell’armonia, l’essenza della cucina e le feste stagionali legate al cibo. Oltre a spiegazioni chiare e accessibili, il volume propone immagini di grande impatto che aiutano a comprendere e percepire come si è formata la cucina giapponese.
Scopri in che modo la geografia del Giappone ha plasmato la sua cultura gastronomica: dall’abbondanza di acqua dolce e frutti di mare alla presenza di un clima umido che ha favorito lo sviluppo di alimenti fermentati come miso, salsa di soia, sakè, aceto e le origini del sushi. I capitoli dedicati alla storia ripercorrono anche l’evoluzione delle tecniche culinarie, dalle radici spirituali delle offerte agli dèi all’importanza della coltivazione del riso, fino all’influenza dello Zen nella preparazione del cibo.
Ogni sezione è affiancata da piatti legati alle ricorrenze annuali e alle celebrazioni stagionali, insieme a una selezione di ricette. Per chi desidera scoprire i contenuti in anteprima, è disponibile una preview digitale del libro.
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