Descrizione
Cucinare il mareè unricettarioe un’enciclopediaallo stesso tempo: un’opera che contienetutto quel che c’è da sapere su ciò che c’è di buono nel mondo sottomarino.
In queste pagine lochef Gaël Orieuxillustra le caratteristiche e le peculiarità di settanta specie dipesci,crostaceiemolluschie propone novanta ricette per valorizzarle al meglio, suddivise in sette sezioni dedicate ad altrettante occasioni: Grandi Tavole; Borghese; Popolare; Fresca; Esotica; All’acqua o al sale; Gastronomia e affumicati.
Il tutto illustrato dalle fotografie diJean-Claude Amiel.
Edizione: 2022
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.