Descrizione
Preparare manicarettiin una cucina di meno di un metro quadro?Cucinare dell’ottimo pesceappena pescato o comprato in porto dopo una giornata di navigazione, senza esaurire la bombola del gas? Si può! Anzi, è più semplice di quello che sembra e dà grandi soddisfazioni al cuoco e ai commensali. Ce lo dimostra Claudio Casiraghi, appassionato velista e cuciniere, sodale di Federica Giacobino in questoricettario illustrato dedicato al mare, al fascino della barca a vela e alle meraviglie culinarieincontrate (e liberamente reinterpretate) girovagando per decenni lungo le coste italiane. Daisemplici piattirealizzabili durante la navigazionea quelli perla sosta in porto, dagli stuzzichini ai primi fino ai pesci crudi e cotti, passando per crostacei e frutti di mare, Claudio e Federica ci fanno circumnavigare l’Italia dal Mar Ligure all’Adriatico, alternandoricette di sicuro effetto(da sperimentare anche sulla terraferma) adaneddoti da lupo di mare e indicazioni sulla distribuzione dei pesci, le specialità regionali e i segreti carpiti a viaggiatori, pescatori e marinai. Il tutto, come sempre, accompagnato dagliacquerelli di Federica Giacobino, capaci di suggestioni marine che fanno venir voglia di sciogliere gli ormeggi.
Edizione: 2015
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