Descrizione
Oltre cento anni fa, nella notte tra il 14 e il 15 aprile 1912, ilRMS Titaniccolpì un iceberg al largo di Terranova.La più grande e lussuosa nave da crociera, ritenuta la più sicura al mondo, affondò in un paio d’ore. Oltre 1.500 persone sarebbero scomparse. Poco prima della Prima Guerra Mondiale, il Titanic rivelò entrambi i lati dellaBelle Epoque: uno stile di vita ereditato dal XIX Secolo, raffinato all’eccesso, e unafrattura sociale, amplificata dall’elitarismo della classe dirigente. Niente di meglio riassume questa bivalenza cheLa leggendaria cucina del Titanic.Ogni classe ha la sua sala da pranzo, i suoi menù, la sua cucina, i suoi modi di servire, il suo protocollo e il suo decoro. Un ristorante à la carte incorona il tutto: quello della distinzione suprema.
Patrizia Rossetti ci fa rivivere questo mondo culinario i cuirituali, ostentazione e sovrabbondanza, lasciano senza parole. Imenùsontuosi serviti sulla grande nave sonorivisitati e aggiornati.Ogni piatto include la cottura completa. Sono passati in rassegna anchedettagli storici e biografie, elenco nominale del personale, scorte di cibo, vino, attrezzaturee tutti gli specifici elementi essenziali per il funzionamento di questa macchina concepita per soddisfare una clientela esigente. Una bella lettura per appassionati di cucina e di storia allo stesso tempo.
Il libro ha ricevuto ilPremio SpecialeCittà di Sarzana.
Prefazione di Claudio Bossi.
Edizione: 2019
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