Descrizione
Descrizione prodotto
Questo coltello da cucina Santoku è realizzato a Tsubame-Sanjo, in Giappone, ed è una scelta ideale come primo coltello di qualità, con un ottimo equilibrio tra prezzo e prestazioni. Con lunghezza totale di 290 mm, lama da 165 mm, peso di 135 g e spessore del dorso di 1.8 mm, offre un controllo eccellente senza risultare né troppo leggero né troppo pesante. La lama è affilata con precisione ad acqua dagli artigiani di Sanjo per un filo molto tagliente e durevole, e il coltello è lavabile in lavastoviglie per la massima praticità di tutti i giorni.
La lama utilizza acciaio inossidabile al molibdeno vanadio di produzione nazionale, noto per l’elevata resistenza all’usura, la tenacità e l’ottima resistenza alla corrosione. Questo acciaio mantiene durezza e robustezza anche con variazioni di temperatura ed è impiegato anche per bisturi medicali. Si affila più facilmente e mantiene il filo meglio dei tipici inox; per la manutenzione è sufficiente un affilatore semplice, mentre per preservare al meglio l’affilatura nel tempo si consiglia un’affilatura periodica su pietra.
Il manico è in resina poliacetale, una delle migliori plastiche tecniche, che offre alta resistenza, ottima resistenza all’usura, resistenza alla fatica e stabilità al calore. Lama e manico sono stampati insieme in un unico pezzo, così il manico non si allenta né rischia di sfilarsi. Progettato da Nagao a Tsubame e prodotto da Shimomura Kogyo a Sanjo, è pensato per un utilizzo quotidiano affidabile.
- Specifiche:Lunghezza totale 290 mm / Lunghezza lama 165 mm / Peso 135 g / Spessore del dorso 1.8 mm
- Materiali:Lama: acciaio inossidabile al molibdeno vanadio / Manico: resina poliacetale (resistente al calore fino a 110°C)
- Origine:Tsubame-Sanjo, Niigata, Giappone
- Lavastoviglie:Adatto alle lavastoviglie domestiche
- Finitura del filo:Affilatura finale ad acqua eseguita dagli artigiani di Sanjo
- Attenzione:Non adatto al taglio di alimenti surgelati, frutti di mare con guscio o ossa.
- Pur essendo altamente resistente alla ruggine, non è completamente antiruggine. Dopo l’uso, rimuovere umidità e residui e asciugare prima di riporlo.
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