Descrizione
Le protagoniste di queste pagine sonole navi passeggeri delle linee marittime italianechefra le due Guerresolcarono i mari verso l’estremo Oriente e le Americhe eccellendo per eleganza strutturale e comfort dei loro interni.
I cuochi a bordo proponevanomenù raffinati di impronta internazionalea ospiti di elevato ceto sociale, con torte dalle audaci e fantasiose costruzioni che sembravano far parte delle ricche decorazioni delle sale da pranzo, dei saloni e salottini dove architetti e artisti si erano cimentati in creatività.
Lo chef Carlo Fidelis, assieme ai suoi ricettari, è al centro di questo libro in cui riscopriamole pietanze più in voga all’epoca accanto a quelle da lui ideatecome iBiscotti Sospiri, ilDamerino, ilPalato delle Signoreo laSuora della Visitazione.
Attraversola sua carrieraseguiamo lo sviluppo della navigazione e vicende storiche fondamentali: dagli imbarchi sulle navi delLloyd Austro-Ungarico, a bordo dellanave realeSavoiae poi sullenavi bianchenegli Anni Venti e Trenta, fino alToscanadell’esodo istriano e dell’emigrazione in Australia.
Prefazione di Maurizio Eliseo.
Edizione: 2024
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