Piatto Pasta Bowl Roma Bianco ø 27 cm – LUBIANA

Descrizione

Codice Articolo 98901

Categoria Piatti Brand LUBIANA

Unpiatto pasta bowlnon è solo un contenitore fondo: è uno strumento di composizione visiva. Il modello Roma di Lubiana porta questa logica all’estremo con la sua forma a cappello — 27 cm di diametro esterno e una cavità centrale di soli 13,5 cm che scende svasata fino a 9 cm con un’altezza interna di 4 cm. Questa proporzione non è casuale: la falda larga occupa quasi la metà del diametro totale, trasformando ogni porzione in una presentazione incorniciata dal bianco della porcellana. È il piatto che rende generoso un primo da degustazione e scenografico un piatto di pasta tradizionale.

La cavità ridotta costringe lo chef a lavorare in uno spazio contenuto, e questo è esattamente il suo vantaggio. Nidi di pasta fresca, risotti mantecati, vellutate con guarnizione centrale — tutto viene compresso e valorizzato dal contrasto con l’ampiezza della falda. È una geometria che funziona particolarmente bene nei menu degustazione e nei format dove la porzione è calibrata ma la percezione deve restare piena. Il fondo svasato da 13,5 a 9 cm garantisce stabilità al contenuto e facilita il servizio senza sbavature sul bordo.

Lubiana produceporcellanain Polonia dal 1969 con un approccio dichiaratamente funzionale: bianco puro, linee minimaliste, resistenza meccanica pensata per il ciclo intensivo della ristorazione professionale. Ilpiatto pasta bowl Romaè compatibile con lavastoviglie industriale e microonde, impilabile senza rischio di abrasione tra le superfici. La robustezza strutturale della porcellana Lubiana consente un utilizzo quotidiano anche nei contesti ad alto volume — mense aziendali, banqueting, trattorie con ritmo sostenuto — senza compromettere la resa estetica nel tempo.

• Porcellana Lubiana — produzione polacca dal 1969, bianco puro, resistenza meccanica per uso professionale intensivo
• Forma a cappello con falda larga — diametro esterno 27 cm, cavità centrale 13,5 cm, altezza interna 4 cm
• Cavità svasata da 13,5 a 9 cm — concentra la porzione e amplifica la percezione visiva del piatto

Il formato Roma si inserisce nella gamma Lubiana come pezzo specialistico per primi piatti e portate liquide, affiancabile ai piatti piani e fondi delle linee Arcadia, America o Kaszub per completare il servizio. La falda ampia lo rende utilizzabile anche come base per composizioni con coppetta interna o per presentazioni stratificate dove il bordo bianco diventa parte attiva della scenografia del piatto.

Tredici centimetri e mezzo di scena. Tutto il resto è cornice.